BAŞLANGIÇLAR / STARTERS
TARAMA, DENİZ BÖRÜLCESİ, KARPUZ KABUĞU TURŞUSU 475
kızarmış ekşi maya Altınova ekmeği
tarama // sea beans, pickled watermelon, roasted sour dough bread
LİMONDA PİŞMİŞ SOĞUK BALIK 475
limon suyunda bekletilmiş ince dilim levrek filetosu, kapari,
portakal kabuğu, dereotu, zeytinyağı
sea bass ceviche // sea bass slices marinated in lemon juice, capers,
dill, orange zest, olive oil
ORKİNOS TARTAR 475
küp küp doğranmış orkinos, ev yapımı mayonezli eski usul rus salatası
tuna tartare // diced tuna fish, veggie salad with home-made mayonnaise
TAHİNLİ YOĞURTLU CUNDA TAZESİ 375
Tıflı Paşa tahini, ev yoğurdu ve bardacık inciri, Ayvalık teneke tulumu
from Cunda’s gardens // fresh ‘bardacik’ figs, yogurt with tahini sauce, local Ayvalik ‘tulum’ cheese and dill oil
KIRMIZI MEYVE SOSLU YAPRAK SARMA 375
ege usulü otlu sarma
‘sarma’// rolled vine leaves with aegean herbs and red berry sauce
TAZE BAKLA FAVASI, SOĞAN TURŞUSU 375
‘fava’// broad bean paste with olive oil, pickled onion
TARLA DOMATESLİ EGE SALATASI 375
ege yeşillikleri, zeytinyağı, kekik ve Antakya nar ekşisiyle marine edilmiş domates
aegean salad // fresh greens from aegean, marinated tomatoes with Antakya’s dib roman, oregano and olive oil
ANTEP FISTIKLI SALATALIK VE DENİZ FASULYESİ SALATASI 375
Cunda’dan beyaz peynir ve zeytinyağlı limon sos
sea beans salad with pistachio, cucumber and local feta cheese and olive-oil lemon sauce
KEKİKLİ BALLI LORLU RULO BÖREK 375
Patriça balı ve Cunda loru
rolled pastry with traditional fresh cheese ‘lor’, local honey and oregano
ZEYTİNYAĞDA KIZARMIŞ ENGİNAR DİLİMLERİ 475
kızarmış Cunda enginarı, limon kabuklu ve teneke tulumlu taze lor peyniri
fried Cunda artichokes in olive-oil, local fresh cream cheese ‘lor’, lemon zest and aged local cheese ‘tulum’
LORLU KABAK ÇİÇEĞİ 425
lor ve otlarla doldurulmuş kabak çiçeği tempura
zucchini flowers tempura // flower’s stuffed with fresh local cheese ‘lor’ and herbs
ANA YEMEK / MAIN COURSES
KILIÇ BALIĞI SAHANAKİ 875
kılıç balığı, arpacık soğan, yeşil üç burun biberi, kapya biber ve özel domates sosuyla balık kavurma
sword fish stew with tomato sauce, sweet green peppers, capia pepper and shallots
ASMA YAPRAĞINDA SARDALYA SARMA 675
karamelize soğan ve roka
sardines rolled in vine leaves, with rockets and roasted onions
KALAMAR MÜREKKEPLİ, DENİZ ÜRÜNLÜ ŞIMARIK PİLAV 975
kalamar, karides, sübye ve kalamar mürekkepli pilav
black rice with calamari ink and sea food
ADA KÖFTE, EV YAPIMI HARDALLI PATATES SALATASI 675
Ayvalık usulü bol kekikli köfte
island meatballs // meatballs with potato salad with home-made mustard
IZGARA KUZU SIRT, TAZE BAKLALI ARPA ŞEHRİYE RISOTTO 975
grilled entrecôte, orza risotto with green pea and dill
KARİDESLİ, KUM MİDYELİ SEBZE SOSLU CALAMATARA MAKARNA 675
calamatara with carpet shell, shrimps and roasted vegetable sauce
TATLILAR / DESSERTS
LORLU ŞEFTALİLİ PASTA 250
badem merengli, şeftalili
cake with fresh local cheese ‘lor’, almond merengue and peach
BİBERLİ ZEYTİNYAĞLI VEGAN ÇİKOLATA MUS, ANASONLU GALETA 250
kırmızı acı biberle bekletilmiş zeytinyağı, bitter çikolata mus, anasonlu galeta
red hot chilli pepper infused olive oil, vegan chocolate mousse, anise crackers
SAKIZLI MUHALLEBİ, KURUTULMUŞ GÜL TOZU, DONDURMA 225
turkish cream pudding with mastica, vanilla ice-cream dust of rose and cinnamon
ORMAN MEYVELİ ÇOK ÇİKOLATA PASTASI 250
“too much” chocolate cake, some berry cake
TUZLU KARAMELLİ, ÇİKOLATALI TART 250
salted caramel chocolate tart
ŞARAPLAR / WINES
KIRMIZI / RED WINES
PAŞAELİ CABERNET SAUVIGNON, KARASAKIZ 2021 295/1200
PRODOM TELLUS, SYRAH, PETIT VERDOT 2021 295/1200
PAŞAELİ 2021 ÇALKARASI YABANİ MAYA, WILD FERMENT 310/1300
ARCADIA 2023 PAPASKARASI, ÖKÜZGÖZÜ WILD FERMENT 1500
CHAMLIJA KARA SEVDA 2020 PAPASKARASI 1600
KUZEYBAĞ 2021 KÖSETEVEK 1600
MAHREM 2016 MARSELAN 1600
PRODOM 2020 SYRAH, PETIT VERDOT, CABERNET FRANC 1700
HERAKİ NOVAKULA 2019 BOĞAZKERE 2200
7 BİLGELER PYTHAGORAS CAB SGVN, MRLT, CAB FRNC, PTT VRDT 2021 2500
ARCADIA CABERNET FRANC 2019 2500
BEYAZ / WHITE WINES
PRODOM TELLUS CHARDONNAY 295/1200
PAŞAELİ 2022 SULTANİYE, YAPINCAK, SIDALAN 295/1200
MAHREM DERYA 2019 SANGIOVESE, CORINTO 350/1500
HERAKİ DELTA V 2020 SULTANİYE 1500
GÜRBÜZ SAUVIGNON BLANC 2020 ORANGE WINE 1500
KUZUBAĞ FUME BLANC 2023 EMİR 1800
ARCADIA ODRYSIA NARİNCE 2019 1950
7BİLGELER VINDEMIA DEFNE 2022 EMİR 1950
7BİLGELeR KHILON 2022 SAUVIGNON BLANC 1950
PEMBE / ROSE
PAŞAELİ 2022 ÇALKARASI 245/950
7BİLGELER LASOS KALECİK KARASI, SHIRAZ 1700
PET NAT VE KÖPÜKLÜLER
PET NAT AND SPARKLING WINES
PAŞAELİ YAPINCAK DOĞAL YARI KÖPÜREN 1900
NAİF PET NAT DOĞAL YARI KÖPÜREN 1900
VİNKARA YAŞASIN KALECİK KARASI DOĞAL KÖPÜREN ŞARAP 3500
VİNKARA YAŞASIN ROSE KALECİK KARASI DOĞAL KÖPÜREN ŞARAP 3500
İÇECEKLER / DRINKS
TUBORG 33 CL 175
CARLSBERG 33 CL 190
YENİ SERİ TEK 180
YENİ SERİ DUBLE 230
YENİ SERİ 20 CL 525
YENİ SERİ 5 CL 850
BEYLERBEYİ GÖBEK 35 CL 950
BEYLERBEYİ GÖBEK 50 CL 1300
MERCAN RAKI GÖBEK 20 CL 650
MERCAN RAKI GÖBEK 35 CL 950
TALISKER 650
SINGLE MALT SCOTCH 550
J.WALKER BLACK LABEL 450
CİN-TONİK BEEFEATER 400
JUNIPER BIRD GIN 600
GÜNÜN KOKTEYLİ 450
SU 70
SODA 80
EV YAPIMI BUZLU ÇAY 150
EV YAPIMI LİMONATA 150
KOMBUÇA 2001 ANANAS HİBİSKUS 170
ALİ GÖDE ŞALGAM (ADANA) 80
TÜRK KAHVESİ 70
ESPRESSO 80
AMERICANO 90
CORTADO 125
CAPPUCCİNO 125
LATTE 125
ICE AMERICANO 145
ICE-LATTE 150
BİTKİSEL SÜTLÜ ICE LATTE 165